Budaya Indonesia adalah mozaik yang kaya, terjalin dari berbagai tradisi, bahasa, dan kuliner. Di antara kekayaan ini, ada perpaduan unik yang menarik perhatian: hubungan antara aksara Jawa dan hidangan khas Surabaya, rujak cingur. Sekilas, keduanya mungkin tampak tidak berhubungan. Satu adalah sistem penulisan kuno yang kaya akan sejarah dan filosofi, sementara yang lain adalah kuliner yang memanjakan lidah dengan perpaduan rasa dan tekstur yang khas. Namun, jika kita menggali lebih dalam, kita akan menemukan benang merah yang menghubungkan keduanya, sebuah cerminan dari identitas budaya yang kuat dan terus berevolusi.
Aksara Jawa, atau Hanacaraka, adalah salah satu warisan terpenting dari peradaban Jawa. Sistem penulisan ini bukan sekadar alat untuk berkomunikasi secara tertulis, tetapi juga menyimpan nilai-nilai filosofis, kosmologis, dan historis. Setiap bentuk aksara, setiap sandangan (tanda baca), dan setiap pasangan memiliki makna dan sejarahnya sendiri. Keindahan dan kerumitan aksara Jawa mencerminkan pandangan hidup masyarakat Jawa yang menghargai keseimbangan, harmoni, dan ketelitian. Dari prasasti kuno hingga karya sastra klasik seperti Serat Wedhatama, aksara Jawa telah menjadi medium penyampaian pengetahuan, kearifan lokal, dan cerita turun-temurun.
Mempelajari aksara Jawa berarti menyelami warisan leluhur, memahami cara berpikir nenek moyang kita, dan merasakan kekayaan budaya yang telah diwariskan. Meskipun saat ini penggunaan aksara Jawa mungkin tidak seluas dulu dalam kehidupan sehari-hari, upaya pelestariannya terus dilakukan melalui pendidikan, seni, dan berbagai komunitas yang peduli. Ia menjadi simbol identitas yang kuat bagi masyarakat Jawa, pengingat akan akar budaya yang dalam.
Beranjak ke ranah kuliner, rujak cingur adalah duta kuliner Jawa Timur, khususnya Surabaya, yang tak terbantahkan. Hidangan ini menyajikan perpaduan unik antara irisan cingur (moncong sapi) yang direbus, berbagai jenis sayuran segar seperti tauge, kacang panjang, timun, dan kol, ditambah tahu, tempe, dan lontong. Keistimewaan rujak cingur terletak pada sausnya yang terbuat dari petis udang pilihan, yang memberikan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas. Di atasnya ditaburi kacang goreng dan kerupuk udang, menambah kenikmatan setiap suapan.
Rujak cingur bukan sekadar makanan, tetapi sebuah pengalaman kuliner. Setiap bahan memiliki peranannya dalam menciptakan harmoni rasa. Cingur yang kenyal, sayuran yang segar, lontong yang lembut, dan saus petis yang kaya rasa berpadu sempurna di lidah. Ini adalah contoh bagaimana budaya kuliner dapat merefleksikan kreativitas dan keahlian dalam mengolah bahan-bahan lokal menjadi sesuatu yang istimewa.
Lalu, bagaimana aksara Jawa dan rujak cingur dapat saling terhubung? Hubungan ini mungkin tidak langsung terlihat dalam bentuk fisik, tetapi lebih kepada semangat dan nilai yang terkandung di dalamnya. Keduanya adalah representasi dari kekayaan budaya Jawa yang kaya dan beragam. Aksara Jawa adalah cerminan dari kekayaan intelektual, spiritual, dan historis, sementara rujak cingur mewakili kekayaan rasa, kreativitas kuliner, dan kearifan lokal dalam mengolah sumber daya alam.
Ada semangat pelestarian yang sama yang mengikat keduanya. Upaya untuk menjaga kelestarian aksara Jawa melalui pendidikan dan revitalisasi serupa dengan upaya untuk menjaga otentisitas rujak cingur di tengah gempuran kuliner global. Keduanya mengajarkan kita untuk menghargai warisan budaya, baik yang bersifat abstrak seperti bahasa maupun yang bersifat konkret seperti kuliner.
Lebih jauh lagi, kedua elemen ini menunjukkan bagaimana budaya Jawa mampu beradaptasi dan tetap relevan. Aksara Jawa terus ditemukan cara-cara baru untuk diintegrasikan dalam desain modern, seni kontemporer, dan media digital. Sementara itu, rujak cingur tetap menjadi favorit di lidah masyarakat, bahkan terus berkembang dengan variasi dan inovasi yang tetap mempertahankan ciri khasnya. Keduanya membuktikan bahwa budaya, baik bahasa maupun kuliner, bukanlah sesuatu yang statis, melainkan entitas yang hidup dan dinamis.
Jadi, ketika Anda membaca sebuah prasasti kuno yang ditulis dalam aksara Jawa, atau ketika Anda menikmati kelezatan rujak cingur, ingatlah bahwa Anda sedang terhubung dengan warisan budaya yang kaya, sebuah perpaduan unik dari kebijaksanaan leluhur dan kreativitas masa kini. Keduanya adalah bagian integral dari identitas Jawa yang patut kita banggakan dan lestarikan.