Air mawar, atau yang dikenal juga sebagai rose water, adalah cairan aromatik yang dibuat melalui proses distilasi kelopak bunga mawar dengan uap air. Selama berabad-abad, cairan bening ini telah digunakan tidak hanya dalam industri parfum dan kuliner, tetapi juga secara ekstensif dalam dunia kecantikan dan pengobatan tradisional. Popularitasnya tetap tinggi karena manfaatnya yang serbaguna, terutama untuk perawatan kulit.
Namun, ketika kita berbicara tentang "air mawar," penting untuk menyadari bahwa tidak semua produk yang dijual di pasaran memiliki kualitas atau komposisi yang sama. Pemahaman mengenai jenis air mawar akan membantu konsumen memilih produk yang paling sesuai dengan kebutuhan spesifik mereka, baik itu untuk tujuan terapeutik, kosmetik, maupun konsumsi.
Ini adalah jenis air mawar kualitas tertinggi. Proses pembuatannya melibatkan penyulingan (distilasi) kelopak mawar dengan uap air murni. Hasilnya adalah cairan yang mengandung esensi minyak atsiri mawar (walaupun dalam konsentrasi rendah karena sebagian besar minyaknya terpisah menjadi minyak mawar murni).
Secara teknis, air mawar murni adalah salah satu jenis hydrosol. Namun, dalam konteks komersial modern, istilah hydrosol sering digunakan untuk merujuk pada produk sampingan distilasi yang memiliki konsentrasi minyak atsiri yang lebih rendah dibandingkan dengan produk yang secara khusus dipasarkan sebagai "air mawar murni".
Ini adalah produk yang paling umum ditemukan di supermarket dengan harga yang relatif murah. Air mawar jenis ini sering kali dibuat dengan mencampurkan air suling biasa dengan sedikit minyak esensial mawar sintetis atau ekstrak mawar, dan ditambahkan dengan alkohol (etanol) untuk meningkatkan daya tahannya.
Dirancang khusus untuk diaplikasikan pada kulit. Selain air mawar, produk ini sering diperkaya dengan antioksidan, gliserin, atau ekstrak botani lain untuk memberikan efek hidrasi lebih. Air mawar berfungsi sebagai zat astringen ringan yang membantu menyeimbangkan pH kulit dan mengurangi kemerahan.
Jenis ini diproses sesuai standar keamanan pangan. Air mawar kuliner memiliki aroma yang sangat kuat dan digunakan untuk memberikan rasa otentik pada hidangan penutup tradisional Timur Tengah, seperti baklava, Turkish delight, atau minuman seperti sirup mawar.
Ketika memilih air mawar kuliner, pastikan label menyatakan "Food Grade" atau "Dapat Dimakan" untuk menghindari kontaminan yang mungkin ada pada produk non-pangan.
Intinya, meskipun semua jenis air mawar berasal dari bunga yang sama, proses ekstraksi dan aditif yang digunakan menentukan efektivitas, aroma, dan kesesuaiannya untuk berbagai aplikasi. Selalu periksa label komposisi untuk memastikan Anda mendapatkan esensi mawar asli yang Anda cari.